7月お手軽メニュー❣️

🎀日本橋キッチンより🎀


皆様 こんばんは😃

梅雨☔️真っ只中

洗濯物がなかなか乾かなくて

ちょっと気分が落ち込みがちですね😄

そんな時に簡単に作れて

栄養満点の豆乳坦々麺を

作ってみて下さい❣️


以前 日本橋キッチンのレッスンで作ってとっても好評だった豆乳坦々麺を市販のタレや瓶詰めメンマを使って簡単に作れるようにアレンジしました💕

肉味噌は下の倍量作って保存❣️

冷蔵庫で2〜3日くらいは保存可能なので、お豆腐にかけたり、ご飯にかけたりしてみて下さいね😊


〜豆乳坦々麺〜

4人分材料

〈肉味噌〉

⭐︎ 豚ひき肉 200g

⭐︎ おろし生姜 小さじ1

⭐︎ おろしニンニク 小さじ1

⭐︎ 桃屋 やわらぎメンマ 50g

⭐︎ 青ネギ 5本

⭐︎ サラダ油 小さじ1

A 味噌 大さじ1

A 醤油 大さじ1

A 砂糖 大さじ1

A 酒 大さじ1

〈豆乳スープ〉

⭐︎ ヤマサごまだれ 100g

B 熱湯

B 鶏ガラスープの素 大さじ1

⭐︎ 無調整豆乳 300g

⭐︎ 砂糖 大さじ1

⭐︎ 酢 大さじ1

⭐︎ きゅうり 1本

⭐︎ 中華麺  4玉

作り方 

〈肉味噌〉

・桃屋やわらぎメンマはあらみじん切り

・青ネギは小口切り

1 鍋にサラダ油、生姜、ニンニク を入れ弱火にして、少し炒める

※ ニンニク、生姜はチューブでOK🙆‍♀

2 1に豚ひき肉を入れポロポロになるまで炒め、出てきた油はペーパーで拭き取る

3 2にメンマ、Aの調味料を入れ汁気が無くなるまで中火で炒める

仕上げに青ネギを入れ30秒くらい炒め

出来上がり👍

〈豆乳スープ〉

1 Bを混ぜて溶かす

2 ヤマサごまだれ、B、豆乳、砂糖、酢をボールに入れしっかり混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす

3 きゅうりは千切りにする

4 中華麺を茹でて冷やし、

しっかり水を切る

5 皿に麺をのせ肉味噌、きゅうりをのせ、豆乳スープをかける

お好みで、糸唐辛子やラー油、お酢などをかけて召し上がって下さい😊



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