お家で簡単台湾カステラ💕




🍁日本橋キッチンより🍁


緊急事態宣言も明けて、日常が戻りつつある今日この頃

皆様お変わりありませんか❣️


熱い夏も終わり

私達が一番好きな季節になりました🍁

食欲の秋🍴

体重増加も気になりますが、たまにはゆっくりとお家でケーキでも焼いて秋の夜長を楽しみましょう😊

軽い食感のカステラなので、いくらでも食べられます🤣

今 話題のカステラをお家で簡単に作れるレシピになってます

是非作ってみて下さいね❣️


🇹🇼台湾カステラ

(18㌢×18㌢スクエア型)

材料


☆ ホットケーキミックス130g

☆ 卵5個

☆ 砂糖100g

(卵白用60g、卵黄

用40g)

☆ サラダ油大さじ4

☆ 牛乳80cc

(レンジ500w30秒温める)


準備

⭐︎ スクエアの焼き型にオーブンシートを敷く

⭐︎ オーブン予熱150℃に入れておく

⭐︎ お湯を沸かしておく


作り方

1️⃣ 卵を割る

卵白、卵黄

それぞれのボウルに分け入れておく。

2️⃣ 卵白のコシをハンドミキサーで切ったら、砂糖を3回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜ

8分立てにする。

(角が立つ手前、軽くお辞儀するくらいのメレンゲ)

冷蔵庫に入れておく

3️⃣ 卵黄のボウルに砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

4️⃣ ③にサラダ油を入れハンドミキサーでしっかり混ぜる。

5️⃣ ④に温めた牛乳を入れハンドミキサーでしっかり混ぜる。

6️⃣ ⑤に振るいながらホットケーキミックス粉を入れ、ゴムベラで粉っ気がなくなるまでしっかり切り混ぜする。

7️⃣ 卵白(メレンゲ)の1/3量を⑥のボウルに入れ、切り混ぜする。 

(1回目の泡は潰れても大丈夫)

同じ要領で、残り2回分のメレンゲ

を切り混ぜする。(2回目以降はなるべく泡を潰さないように)

8️⃣ ⑦を型に流し入れる。

5㌢ぐらいの高さから1~2回優しく落とし空気を抜く。

9️⃣ 生地が入った型を天板に乗せ、オーブンの一番下の段に入れ、天板の高さ、ぎりぎりまで、お湯を入れる。

🔟 予熱の上がったオーブン150℃で60分焼く。

竹串を指し、ドロッとした液が付かなければ焼き終わり、付いたら追加で焼いてください。

型から出し、粗熱を取る。

💠 好きな大きさに切り分け、お好みで生クリーム、果物などを添えて召し上がりください。

そのままでも最高に美味しく頂けます💕

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